Catering Çeşitleri

Catering hizmetleri, dört ana türde sunulur. Yemek tedarikçileri, bu türlere göre müşterileri için çeşitli ihtiyaçları karşılar.

Mobil catering hizmetleri: Mobil catering hizmetleri, bir fuarda, bir sokak köşesinde, bir şantiyede, bir yiyecek ve içecek karavanında, bir alışveriş merkezindeki kioskta veya bazı işletmelerin lobisinde bulunabilir. Bu tür yiyecek tedarikçileri, sandviçlerden salatalara kadar önceden paketlenmiş ürünler sunar. Hatta öğle yemeğini dışarında yemek isteyen ofis çalışanı müşterisine bile mobil yemek hizmeti verebilir. Özel olarak tasarlanmış kamyonetlerde, minibüslerde, özel tasarım yiyecek arabalarında veya özel yapılarda hizmet verilebilir. Sunulan yiyecek türü ve çalışma saatleri, yemek şirketinin müşteri tabanına göre değişir. Ofis veya inşaat çalışanlarına çeşitli öğünlerde atıştırmalıklar sağlanabilir. Mobil yiyecek hizmetleri, halka açık yerlerde, konserlerde veya benzeri kalabalık etkinliklerde yer alabilir.

Otel ve restoran catering hizmetleri: Genellikle çok davetli organizasyonlarda kullanılan bir catering çeşididir. Müşteri ile mutfak personeli arasında verilen bir hizmettir. Yemek veya ikram menüsü hazırlama, masa düzeni ve dekorasyon gibi hizmetleri de içerebilir. Bu hizmetler için ihtiyaç duyulan sayıda ek servis personeli ayarlanması gerekebilir.

Özel catering hizmetleri: Düğün, doğum günü partileri, iş ve kişisel yıldönümleri, iş tatili etkinlikleri, emeklilik partileri ve diğer birçok etkinlik için yemek hizmeti verilen catering türüdür. Tedarikçiler; menüler, tabaklar, yemek takımları ve servis personeli gibi tüm yemek süreçlerinden sorumludur. Ayrıca, etkinlik sona erdikten sonra masaların toplanması ve temizliği gibi hizmetler de verirler. Yemek şirketi, bir etkinliğin tüm yönlerini ele alır. Bir satış temsilcisi, müşterinin menüyü, dekorasyonu ve temayı planlamasına yardımcı olur. Yemek şirketi, müşterinin isteğine göre yemek hazırlamak için aşçılar ve yardımcı personel kiralar, yemek masaları, dekorasyonlar ve aydınlatma sistemleri kurar ve servis için sunum personeli kullanır. Yemek şirketleri, çeşitli salonlarında, otellerde, okullarda, gemilerde veya herhangi bir mekanda hizmet verebilir. Yiyecek ve diğer hizmetler için kişi başı ücret alınır.

Endüstriyel catering hizmetleri: Ticari işletmelerin yaygın olarak tercih ettiği catering türüdür. İşletmeler, yemek tedarikçilerinden bir sözleşme çerçevesinde yemek hizmeti alır. Bu yiyecek içecek tedarikçileri, işletme personeli için günlük öğün yemekleri temin eder. Yaygın olarak fabrikalar, okullar, hastaneler, hapishaneler ve havayolları şirketleri gibi çok farklı sektörlerden farklı işletmelerin tercih ettiği catering hizmetidir. Endüstriyel yiyecek içecek şirketleri; ana yemekler, ara yemekler, aperatifler ve içecekler hazırlar ve satar. Müşterinin mekanında, genellikle düzenli aralıklarla yemek sunmak üzere yemek servisi çalışanları istihdam ederler.